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麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
蝶儿满天飞AB
收录时间:2024-04-08 20:59:27 热度:8597℃
2张图片
“
麻辣鲜香,回味幽长,适合下啤酒。
”
食材明细
主料
小龙虾
1000克
芹菜
100克
大葱
1根
辅料
自制辣酱
50克
姜
20克
蒜
30克
油
1000克
料酒
100克
盐
适量
鸡精
5克
糖
适量
白芝麻
少许
美食特点
麻辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
麻辣小龙虾的做法步骤
1
将鲜虾去除虾线,虾脑。我是将头一并去除,并用牙刷将虾肚腹刷洗洗净。
2
锅内放油1000克将虾爆炒至水汽干,捞出控油。
3
锅内留200克油,将姜.蒜炒香,自制止辣酱炒到出红油,将虾放出锅中翻炒,再加入料酒,生抽,鸡精,水烧10分钟。
4
放西芹烧至入味,放大葱节,加入白糖少许提味起锅,装盘。
5
放上香芝麻和芹菜叶作装饰,大功告成。盘麻辣鲜香的小龙虾上桌。
本次制作《麻辣小龙虾》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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