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自制凉皮

收录时间：2024-05-21 04:35:33 热度：1559℃

自制凉皮的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

醋适量
辣椒油 适量
花生碎 适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
一天耗时
普通难度

自制凉皮的做法步骤

1
倒出上面的黄水一定要倒干净剩余的糊状再加适量水(稀稠度用勺子舀起倒入有黄豆大小的泡泡即可)
2
把糊倒入做凉皮的锣锣再放入锅内大火蒸3分钟凉皮出现大泡即可
3
蒸熟的凉皮放入凉水盆方便一会拿出
4
从锣锣拿出就这样可以吃了
5
成品切条加入黄瓜丝面筋配料拌匀即可
6
沉淀过程中把洗过的面筋加入适量安琪发酵发酵好再入锅蒸熟
7
张口即食

制作小窍门

拌凉皮的配料根据个人口味

本次制作《自制凉皮》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜

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