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广东人爱吃鸡,各种材料与鸡清蒸搭配彰显各种食疗功效,这一道木耳蒸鸡清淡鲜甜。黄芪,补气健脾,红枣补血养颜,枸杞止消渴,木耳清肠胃,这几样和鸡一起清蒸,补气健脾养胃排毒养颜,连在北方的婆婆都说这样蒸的鸡好吃,步骤简单,口味清淡,食疗养生功效不可小觑。 ”
食材明细
美食特点
木耳蒸鸡的做法步骤
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1
鲜鸡切小块,木耳泡发,黄芪、红枣和枸杞清水泡洗一下。
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3
把木耳、红枣黄芪和枸杞还有姜丝全部放入大碗内,加入生粉、生抽、盐、糖,少许油,拌匀腌15分钟。
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4
腌好后取一平底盘子,木耳垫底,依次把鸡肉和其它材料一起铺好,上蒸锅,大火烧开后蒸15分钟。
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制作小窍门
如果做给孩子吃的可以不放黄芪,姜丝主要提鲜味去鸡的腥味,生粉能让鸡肉更滑嫩。
本次制作《木耳蒸鸡》所使用的厨具:蒸锅