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收录时间:2024-01-05 07:58:22      热度:8457℃
酿茄子的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

酿茄子的做法步骤

  • 酿茄子的做法步骤:1
    1
    把肉剁成肉泥
  • 酿茄子的做法步骤:2
    2
    加入料酒,盐,花椒粉,生粉,拌匀备用
  • 酿茄子的做法步骤:3
    3
    茄子一打两开,斜着慢慢的切,不要切断
  • 酿茄子的做法步骤:4
    4
    切好的茄子撒上生粉,便于肉沫不掉
  • 酿茄子的做法步骤:5
    5
    把青红辣椒 大蒜切成沫备用
  • 酿茄子的做法步骤:6
    6
    把肉沫按到茄子缝隙里,如图
  • 酿茄子的做法步骤:7
    7
    锅中放入点油,先炸有肉沫的那面
  • 酿茄子的做法步骤:8
    8
    再炸反面
  • 酿茄子的做法步骤:9
    9
    炸好后加入水,要淹没茄子。
  • 酿茄子的做法步骤:10
    10
    再把切好的青红辣椒沫和大蒜沫倒入锅里煮会,起锅前勾芡,撒上葱花
  • 酿茄子的做法步骤:11
    11
    装盘食用
本次制作《酿茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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