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麻婆豆腐

收录时间：2023-12-22 16:05:15 热度：5169℃

麻婆豆腐的做法

1张图片

“ 老公爱吃麻婆豆腐，但又不太会吃辣，怕吃到花椒粒，所以改良了一下，适合不太会吃辣的朋友 ”

食材明细

主料

牛肉 150g
内酯豆腐 1盒

辅料

食用油 适量
生抽适量
花椒适量
酒适量
葱适量
大蒜 2粒
郫县红油豆瓣酱 1勺
生姜 2片
干红辣椒 3个

美食特点

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
内酯豆腐焯一下水
2
蒜、生姜切末备用；牛肉切成末备用；干辣椒和花椒入油锅炸至变色，捞出辣椒和花椒；蒜姜末入油锅煸出香味后加入郫县红油豆瓣酱1勺，加牛肉末炒，加酱油、料酒调味
3
加少量水和豆腐，水开尝味后即可出锅，最后撒葱花或香菜

制作小窍门

油要多，要用牛肉。
喜欢辣的麻的，可以加2勺郫县豆瓣酱，出锅前加花椒末即可，色泽会更好

本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具：煮锅、炒锅

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