“ 茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效。我家炒茄子喜欢加点辣椒，炒出的味道真不错。 ”

主料

• 圆茄子 1个
• 猪肉 100克
• 辣椒 适量

辅料

• 油 2勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 黄豆酱 1勺
• 酱油 适量