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鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到很好的强化作用。尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。（鲫鱼冬瓜汤:清肺利尿消肿。适用于小儿肾炎急性期） ”
食材明细
美食特点
冬瓜鲫鱼浓汤的做法步骤
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鲫鱼买的时候就让摊主杀好了。回家用流水洗干净，再用厨房纸吸干鱼身上的水份。这样夏下油锅煎的时候，不容易破相。
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接着把鱼斜着滑入油锅，煎30秒，反一面也煎30秒
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盖上锅盖，转大火烧开，烧开后转小火焖烧10分钟
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这时汤已经呈乳白色状态，鱼肉也已经翻开。这时，把冬瓜薄片放入，再盖上锅盖焖烧5分钟，加入适量盐，就可以出锅了。
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建议吃的时候，先把鱼取出，单独吃。要不鱼刺掉入汤内，汤就不安全了。
制作小窍门
一定要把鱼身上的水份吸干，要不下油锅煎的时候，油会溅飞起来，弄伤自己。
本次制作《冬瓜鲫鱼浓汤》所使用的厨具：炒锅
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