4张图片
“
我有一哥一姐,在家中我排行老三也是最小的,妈妈总是叫我三丫丫。在我的记忆中妈妈总是把最好吃的留给我,6、7十年代的生活很贫乏,能吃饱就不错了,别说吃得好了。那时候我小不懂事,妈妈给我我就吃,根本不管妈妈吃没吃。现在生活好了妈妈也老了,身体不好,患有腰腿痛病行走困难,饱受病痛折磨。今年初我就把妈妈从宁夏接到山东来,到最好的专科医院来治病。为了能照顾好妈妈,为此我还辞去了工作专心照顾她。妈妈患有高血糖病不能吃含有蔗糖的东西,我就用木糖醇替代蔗糖做糕点,变着花样的做给妈妈吃。我就想总有可以替代的,总不能受病痛又不能享口福吧,看83岁的妈妈吃着推推乐蛋糕高兴的像个孩子似的,心里可是美着呢! ”
食材明细
美食特点
高血糖也能吃的推推乐蛋糕的做法步骤
-
-
2
将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,盛蛋清的容器要保证无水无油
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
12
蛋清首先用打蛋器打至粗泡再分三次加入45g木糖醇
-
-
-
-
-
-
-
-
20
放入预热的烤箱中层,上下火,170度烤20分钟。
-
-
-
-
-
-
26
每个蛋糕筒需要准备2个同样形状和类型的蛋糕 片
-
-
-
-
30
先将可可味的蛋糕片放在底部,然后挤上一层淡奶油
-
31
重复上述步骤至满,顶部预留出1厘米的空间,最表层挤上淡奶油
-
32
盖上盖子,放冰箱冷藏2小时以上再吃,口感更佳。
-
制作小窍门
小英子心语:
1. 买回来的模具首先要经过清洗消毒处理后方可使用。
2.蛋糕的配方可以选择戚风蛋糕卷的 ,口味随自己喜欢
3 .请用蛋糕筒印出小蛋糕片,如果用底托来印,蛋糕片会偏小并有空隙。
4.往推筒里放的时候,可以根据自己的感观来放置,也可以加入水果层或者果冻层,随个人喜好搭配即可。
本次制作《高血糖也能吃的推推乐蛋糕》所使用的厨具:电烤箱