1张图片
“
儿子说,平常在学校老是吃不好,“剐”得很,放假回家就要大吃一顿,最近的瘦肉精事件,又令他不敢“海吃”猪肉,于是改吃鸡鸭牛肉类的,你说再闹出点什么名堂,咱还有神马能吃?去超市买了一只三黄鸡,本想红烧的,儿子说想吃白切鸡,还真是,三黄鸡做白切正合适,于是开做了。 ”
食材明细
美食特点
白切鸡的做法步骤
-
-
2
锅里放能没过鸡的水量,放姜片、葱头、八角、花椒、干红椒烧开,放入鸡煮小火煮10分钟,关火,焖20分钟
-
-
4
碗里放两勺鸡汤,适量盐、葱花。将少许橄榄油和香油烧热浇在葱花里,调成味汁。
-
制作小窍门
鸡不要煮久了,否则就不嫩了。斩鸡块的时候,要快刀快落,我用的刀不太锋利,斩的不好。喜欢吃辣的,还可以添加一些辣油调汁。
菜谱标签: