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香煎刀鱼

流星美食坊

收录时间：2024-05-26 04:51:46 热度：4366℃

香煎刀鱼的做法

1张图片

“ 炸鱼好吃吧！我也好喜欢炸鱼，可是问题来了炸鱼剩下的油不舍得扔，吃了还致癌。咋整捏？不如改吃煎鱼，既省油还健康，关键是能解馋啊！ ”

食材明细

主料

刀鱼 500g

辅料

植物油 适量
盐 2g
料酒 10g
鸡蛋 1个

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎刀鱼的做法步骤

1
新鲜刀鱼洗净截成段，加盐、料酒拌匀腌制15分钟
2
鸡蛋敲入碗内打匀
3
将腌好的刀鱼裹上蛋液，
4
热锅冷油中小火，将裹匀蛋液的刀鱼入锅煎制
5
煎至两面金黄
6
剩余蛋液可以摊个蛋饼
7
装盘即可

制作小窍门

1.喜欢吃五香的、麻辣味的、腌制时可以加五香粉、辣椒粉，按你喜欢的口味添加佐料
2.煎鱼裹蛋液不会粘锅还省油，不管你用啥样的锅都不会粘底
3.煎好的刀鱼浇上糖醋汁入烤箱烤一下，瞬间就变成烤鱼了，还有个好听的名字叫一鱼两吃。

本次制作《香煎刀鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐名菜

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