想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
巧克力乳酪慕斯
巧克力乳酪慕斯
旺妈爱旺
收录时间:2023-05-09 04:02:19 热度:1043℃
2张图片
食材明细
主料
巧克力戚风蛋糕
1个(10寸)
黑巧克力
300克
奶油
600克
牛奶
400克
乳酪
400克
砂糖
130克
吉利丁片
35克
辅料
巧克力甘纳许
250克
表面装饰奶油
250克
砂糖
20克
樱桃或草莓
适量
糖粉
少许
美食特点
奶香
口味
其他
工艺
数小时
耗时
高级
难度
巧克力乳酪慕斯的做法步骤
1
戚风蛋糕切2片
2
乳酪隔水打匀加入牛奶,砂糖及黑巧克至融化
3
吉利丁片泡软,加入2中
4
巧克力乳酪牛奶混合液放凉备用
5
600克奶油打至5分发与放凉的4混合即为慕斯液
6
模具铺蛋糕坯,倒入慕斯液,冷藏5小时或冷冻1小时即可
7
250克奶油打至9分发,做表面装饰
8
甘纳许淋边
9
樱桃装饰,撒少许糖粉,插牌,完成
制作小窍门
甘纳许要比淋面的稍浓一些
吉利丁片不能太热时加入,影响凝结力
菜谱标签:
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
给平凡的主食加点料
肉馅儿也可以如此任性
酥到骨子里的美味
恋上香港美食
形态各异的面
最过瘾的手撕菜,任意撕,太好吃
夏日快手懒人餐,十分钟搞定!
父爱如山,我生命中的老男孩
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
推荐菜谱
养心
西班牙菜
保湿
产妇
润肤
东南亚
常见菜式
家常菜
贫血
健脾
小暑
抗皱
节日习俗
大寒
小菜
泰国菜
幼儿
热菜