菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香肉丝

鱼香肉丝

捷赛私房菜

收录时间：2022-08-14 18:20:51 热度：9677℃

鱼香肉丝的做法

1张图片

“ 鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。 ”

食材明细

主料

五花肉 200克
水发木耳 30克
冬笋 50克

辅料

姜 2片
白糖 15克
酱油 5毫升
蒜 8瓣
油 40毫升
料酒 10毫升
葱 3段
醋 10毫升
豆瓣酱 20克
清水 20毫升

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

鱼香肉丝的做法步骤

1
五花肉切丝，腌制15分钟左右；
2
鲜笋、木耳洗净切成丝，葱段切丝，姜切丝，蒜切片；
3
锅中放入所有的调料和水；
4
再依次放入腌制好的肉丝、笋丝、木耳丝，按“干锅炒/智烹”键；
5
烹饪结束后加入出锅料，搅拌均匀出锅装盘。

制作小窍门

1.肉丝入锅时，需用铲子在锅底分散扒开；
2.家庭制作可用胡萝卜丝、青椒丝代替笋丝。

本次制作《鱼香肉丝》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜开胃菜家常菜老人川菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！

推荐菜谱

荤菜流感婴儿下午茶上海菜羹类提高免疫力鱼类冬季食谱饺子万圣节祛斑鲁菜鸡尾酒泡酱腌菜健脾青团护肝明目