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肉桂黑麦面包

梦悦的小灶炉
收录时间：2023-09-30 11:03:23      热度：2871℃
肉桂黑麦面包的做法

  1张图片

“ 低油低糖的肉桂黑麦面包。用橄榄油替代了传统面包使用的黄油，热量降低很多，黑麦全麦粉的加入使这款面包的健康营养价值大大提高。肉桂粉卷入面包中，其药用功效更加显著。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

肉桂黑麦面包的做法步骤

  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：1
    1
    牛奶、糖、盐，鸡蛋加入面包机桶内
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：2
    2
    加入高筋面粉，黑麦粉以及酵母，启动面包机揉面程序30分钟
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：3
    3
    揉面15分钟左右时加入橄榄油继续揉面
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：4
    4
    揉好面团静置发酵至两倍大小
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：5
    5
    取出面团充分排气
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：6
    6
    分成等大的小面团，松弛10分钟
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：7
    7
    取一个面团擀成长方形
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：8
    8
    表面刷上薄薄的一层橄榄油
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：9
    9
    在表面均匀的撒上肉桂粉
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：10
    10
    由一端紧紧卷起
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：11
    11
    搓成长条后，用刀在中间切开
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：12
    12
    如图，切面朝上，上下两根相交编起来。
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：13
    13
    两头收口捏紧，放入模具内二次发酵
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：14
    14
    发酵至变大两倍左右即可
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：15
    15
    烤箱预热，放入烤箱中层，上下火180度12分钟。关烤箱前在烤箱内喷少许清水。
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：16
    16
    烤好的面包外脆里嫩，肉桂的香气弥漫整个空间。
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：17
    17
    也可洒少许糖粉装饰。
  • 肉桂黑麦面包的做法步骤：18
    18
    成品

制作小窍门

用橄榄油替代黄油，口感更浓郁美味。
本次制作《肉桂黑麦面包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
菜谱标签： 烘焙   儿童   老人   早餐  

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