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虎皮腐乳鹌鹑蛋

收录时间：2024-03-14 21:07:20 热度：9231℃

虎皮腐乳鹌鹑蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 500克
腐乳 1.5块
黄瓜 1根
胡萝卜 5克

辅料

水淀粉 2勺
糖 0.5匙
玉米油 1匙
蚝油 0.5匙

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

虎皮腐乳鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋煮好用冷水拔一下这样好去皮
2
黄瓜切成月牙片状，胡萝卜修剪成蝴蝶结形状备用
3
月牙黄瓜片交叉摆在盘上再用胡萝卜做滴蝴蝶结做装饰
4
不粘锅放入玉米油加热放入鹌鹑蛋开始煎制一定不要大火要中小火
5
鹌鹑蛋煎制金黄色有褶皱即可关火
6
准备好一块多一些的豆腐乳备用
7
将腐乳碾成泥状
8
锅里放入少许底油加热加入糖和蚝油再倒入腐乳泥添加适量水烧开
9
煎好的虎皮鹌鹑蛋倒入腐乳汤汁中使其每个鹌鹑蛋均匀的裹上汤汁
10
准备好水淀粉
11
水淀粉淋在汤汁中勾芡将汤汁收至浓稠即可
12
做好的虎皮腐乳鹌鹑蛋盛入盘中
13
鹌鹑蛋这样吃特别有特色非常适合老人和小孩吃噢
14
好吃到爆款的美味哦
15
作为宴客的拿手菜是非常必要的

制作小窍门

鹌鹑蛋味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。

本次制作《虎皮腐乳鹌鹑蛋》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请儿童老人早餐夏季食谱快餐

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