3张图片
“
中午吃的麻辣小龙虾，味道很好，可惜没够吃。。正好早上用破壁机做了豆浆，于是拿来发酵面团做了小龙虾面包，O(∩_∩)O哈哈哈~ ”
食材明细
美食特点
龙虾豆浆面包的做法步骤
-
1
黄豆用量杯量好，洗净，到入破壁机或豆浆机中，加适量水，启动纯豆浆程序
-
2
完成后倒出50克左右豆浆，加20克冷水，在面包桶内晾凉后，加入酵母粉、高筋粉、细砂糖和盐，启动和面程序。我用的破壁机磨的豆浆，没有豆渣，所以豆浆比较细腻和醇厚，需要加水稀释一下
-
-
-
-
-
-
8
再取一块面团，揉成长条，切成剂子，擀薄片后对半切开
-
9
一片压一片，按照小龙虾外壳的样子包好。中间用少许蛋液粘合
-
10
同理，擀一大块面片，一端切三角形，包住头部，刻出花纹
-
11
按照先内芯，再一层层包裹的顺序，做出两个鳌，剪出钳子
-
-
13
搓细条，一端剪开，粘少许蛋液摆在适当的位置，充当小腿
-
14
用牙签扎出头部孔洞的花纹，搓细条，摆好长须，接头在剪开的嘴部下方
-
15
表面刷蛋液，醒发40分钟左右，入烤箱中层，上下火170度烤20-30分钟，具体温度和时间要根据龙虾个头的大小酌情增减
本次制作《龙虾豆浆面包》所使用的厨具：面包机、食物调理机、电烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
