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收录时间:2024-01-24 19:21:21      热度:4597℃
豆浆芝麻热狗的做法

  3张图片

仔仔喜欢汉堡,投其所好,隔三差五就给他做上一次当早餐,这次用豆浆代替水和面,做出的热狗组织松软,带着微微的豆香味,孩子很喜欢哦,豆浆富含动物蛋白,有了它的加入,简单的热狗也变得更加营养了。

食材明细

主料
  • 黄豆 一杯
  • 高粉 273克
  • 低粉 177克
  • 酵母 8克
  • 312克
  • 31克
辅料

美食特点

豆浆芝麻热狗的做法步骤

  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:1
    1
    主料里除黄豆外其余材料为酵头材料,将酵头材料全部放入容器
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:2
    2
    用筷子混合均匀
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:3
    3
    发酵至两倍大
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:4
    4
    黄豆清洗干净后放入醇浆机
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:5
    5
    设置干豆键将豆浆磨好
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:6
    6
    将发酵好的酵头和辅料里除黄油、蛋液、芝麻外的主材料全部放入面包桶
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:7
    7
    设置两个揉面程序后放入黄油
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:8
    8
    再设置一个发面程序,将面团发酵好
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:9
    9
    发酵好的面团取出排气
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:10
    10
    平均分成8份,将小剂子稍微处理成纺锤形
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:11
    11
    放入热狗模具
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:12
    12
    放在温暖的地方二发好,表面刷上蛋液
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:13
    13
    撒上芝麻
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:14
    14
    放入预热好的额烤箱,180度烤15分钟
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:15
    15
    稍微放凉后从中间割开
  • 豆浆芝麻热狗的做法步骤:16
    16
    将火腿、生菜叶夹在里面,挤上番茄酱即可

制作小窍门

1、酵头可以放在冰箱发酵一个晚上,这种做法很适合忙碌的上班族,整个过程分为两天制作。
2、整形不用太漂亮,借用模具,二发后的形状都不错
本次制作《豆浆芝麻热狗》所使用的厨具:电烤箱
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