您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 南瓜花样馒头

南瓜花样馒头

点妈爱烘焙

收录时间：2022-11-23 14:41:00 热度：7706℃

3张图片

“ 南瓜花样馒头 ”

食材明细

主料

中筋面粉A 500g
熟南瓜泥 230g
清水 30克
酵母 5g
中筋面粉B 70g

辅料

白砂糖（不喜欢可以不用放） 60g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

南瓜花样馒头的做法步骤

1
南瓜去皮，切小块，大概蒸25分钟。
2
把蒸熟的南瓜泥用勺子捣成泥，放凉待用。
3
先放液体后放粉类的顺序，清水-白砂糖-中筋面粉A-熟南瓜泥-酵母按顺序倒入面包机桶里。
4
把面包桶安装在面包机上。启动菜单自定义和面，揉13分钟。
5
13分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉，可以进入发酵阶段啦。
6
把面团取出稍微滚成圆球形，放回面包桶里盖上盖子，启动菜单发酵进行首次发酵。
7
发酵至原先的2倍大（大概1小时）
8
用手指沾点干面粉插入面团，面团不回缩，就发酵好啦。
9
面团里再加入中筋面粉B，启动菜单自定义和面，揉13分钟。
10
13分钟后面团表面变的光滑，盆内也变的干净无面粉。
11
把面团取出，如果觉得黏的话，按板撒点面粉，把面团放案板上揉均匀。
12
揉好的面团表面非常光滑，切面口光滑无粗大气孔。
13
把面团揉圆按扁，用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形大面片。
14
用刀上下左右修齐。
15
薄薄的刷一层油。
16
从一侧卷起
17
滚成圆棍
18
分割成两节
19
取其中一节切割成“V”字状的三角。
20
取一份三角尖朝上。
21
用筷子在中间按压一下
22
都做好啦
23
取剩下的一节
24
用刀切成等分的面胚。
25
取两个面胚，尾部相对（接触面抹点水）。
26
用筷子向中间夹紧，不可以夹断喔。
27
50、用剪刀剪开4个花瓣
28
51、冷水上锅，醒发20分，蒸15分钟，再闷5分钟，即可开锅出炉。
29
成品
30
成品
31
成品
32
成品

本次制作《南瓜花样馒头》所使用的厨具：面包机、蒸锅

菜谱标签：主食面食家常菜早餐馒头花卷

猜你喜欢

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

菜谱

南瓜花样馒头

食材明细

美食特点

南瓜花样馒头的做法步骤

猜你喜欢

热门美食

推荐菜谱