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麻婆豆腐
麻婆豆腐
我家臭猪
收录时间:2024-04-22 18:18:52 热度:9635℃
1张图片
“
南方人口味比较喜欢清淡,有时还是会偶尔来点重口味,今天做了没那么辣的麻婆豆腐
”
食材明细
主料
肉末
适量
豆腐
适量
姜
适量
蒜
适量
青尖椒
适量
红尖椒
适量
辅料
酱油
适量
油
适量
糖
适量
豆瓣酱
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
香油
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐
2
肉沫,青红尖椒,蒜姜,花椒粉
3
豆腐切小块
4
姜蒜红椒切沫,青椒斜刀切片
5
豆腐焯水沥干水分备用
6
锅中放油入豆腐煎香起锅
7
重新放少许油煸香姜蒜肉沫
8
加入半勺豆瓣酱,少许花椒粉
9
炒香加水,放入豆腐,糖(可不放),酱油,(盐可不放,豆瓣会咸)
10
烧开
11
加入青红椒
12
淀粉勾芡
13
加入鸡精香油起锅
本次制作《麻婆豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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