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收录时间:2021-11-21 04:17:16      热度:1998℃
杏仁蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

杏仁蛋糕的做法步骤

  • 杏仁蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好食材
  • 杏仁蛋糕的做法步骤:2
    2
    把鸡蛋打进干净的盆里,再加上糖粉
  • 杏仁蛋糕的做法步骤:3
    3
    用电动打蛋器打发,刚开始会有很多泡泡,要打发十五分钟这样
  • 杏仁蛋糕的做法步骤:4
    4
    打发到很细腻,很稠,打蛋器提起来呈小三角状
  • 杏仁蛋糕的做法步骤:5
    5
    筛入面粉,用刮刀像炒菜那样把面粉拌匀,以免消泡
  • 杏仁蛋糕的做法步骤:6
    6
    少弄点面糊到油碗里,拌匀
  • 杏仁蛋糕的做法步骤:7
    7
    把有油的面糊倒进盆里,还是像炒菜样拌
  • 杏仁蛋糕的做法步骤:8
    8
    把拌好的面糊倒进容器里,把杏仁切碎放上去用刮刀轻轻拌进去,然后在表面上撒点洗过的葡萄干。好了,放进烤箱中层上下火,120度,十五分钟
  • 杏仁蛋糕的做法步骤:9
    9
    考好了,拿出来晾一下
  • 杏仁蛋糕的做法步骤:10
    10
    把模具反过来卡在菜板上
  • 杏仁蛋糕的做法步骤:11
    11
    用锯齿刀切出自己喜欢的形状,摆盘

制作小窍门

打发蛋糕那步很重要!一定要打发很细腻,
倒入面糊之前可以在模具上刷一层油,烤好的蛋糕容易倒下来
本次制作《杏仁蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   甜品  

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