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哄孩子的蛋白糖，大人也很喜欢。味道香甜，口感酥脆加上这清新抹茶的香气，咬一口沁人心脾，给你无穷的回味。食材少制作步骤简单，适合新手尝试的甜品。 ”
食材明细
美食特点
抹茶蛋白糖的做法步骤
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蛋白打到硬性发。也就是提起打蛋器头部出现直立的短尖。
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6
过筛好的粉类混合物加进蛋白里，用翻拌的手法拌匀，一定不要画圈蛋白会消泡的，蛋白消泡也就失败了。
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7
拌好的糊装入裱花袋，我用的大号曲奇星嘴。挤出花型，烤箱提前100度预热。
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8
上下火100度中层烤40分钟左右。温度一定不要高，高了的话会把糖烤干，颜色也会变的很难看。
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9
烤好以后不要急着拿出来，在烤箱里焖5分钟再出来，要等蛋白糖完全凉透再揭下。
制作小窍门
蛋白糖注意一定要低温慢烤。温度高会把蛋白糖烤干也就是失败。
本次制作《抹茶蛋白糖》所使用的厨具：电烤箱
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