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当作菜吃的蒲公英饼,不需要太多的面粉,只要能够让蒲公英彼此连接成块,不至于散开即可。
蒲公英细细地切成碎末,口感会比较好。鸡蛋不仅增加蛋香,更是强有力的凝固剂。
揣着拭目以待的心,静观最后的结果。而结果出乎意料的好:细细碎碎的叶子结合成一个大饼,即使在翻来覆去的颠勺中也依然保持完整。许是蛋香的融入,微苦的蒲公英似乎减轻了苦味。。。。
好吃。。。。 ”
食材明细
美食特点
蒲公英饼的做法步骤
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用料:蒲公英150克,面粉40克,鸡蛋1个,盐1/4小勺,胡椒粉1/2小勺,水20克
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制作小窍门
面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。
煎烙时加盖,利于表面迅速成熟。但不宜久焖,以免影响品相。
本次制作《蒲公英饼》所使用的厨具:平底锅