“ 我们扬州人把茭白叫做“高瓜”，记得小时候，家乡的小水渠里到处都是长着野生的茭白，那时候从来没人吃过，也没想到这不起眼的东西有一天竟然会走上寻常百姓的餐桌，价格也是一年更比一年的高呀！ ”

主料

• 猪肉丝 75克
• 茭白 两根
• 毛豆米 一小把
• 青椒 一个

辅料

• 葱姜 少许

配料

• 糖 两小勺
• 盐 一小勺半
• 鸡精 一小勺
• 酒 一小勺
• 酱油 半大勺
• 生粉 一大勺
• 油 一大勺半
• 水 适量