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这月饼很酥脆，掰开时直掉渣，加上肉和蛋黄的香，口味很好，特别好吃... ”
食材明细
美食特点
鲜肉蛋黄月饼的做法步骤
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2
先做水油皮，水油皮用料：面粉100克，猪油30克，温水45克，盐3克和在一起搅拌均匀
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4
酥油用料：面粉100克，猪油45克，把面粉和猪油混合
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6
葱切葱花，姜切碎，肉馅里加料酒5克，加入葱姜，盐2克，生抽1茶匙调匀，搅上劲
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制作小窍门
调水油皮的时候，加水不要一次性加，慢慢加，看面粉吸收水分的情况，馅儿也可以做成甜的，根据个人喜好，烤箱要根据自己的烤箱温度灵活掌握
本次制作《鲜肉蛋黄月饼》所使用的厨具：电烤箱
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