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陈醋鸡爪
陈醋鸡爪
美琪心
收录时间:2021-11-21 04:11:48 热度:798℃
1张图片
食材明细
主料
鸡爪
500g
辅料
酱油
半碗
陈醋
一碗半
香叶
3张
草果
2个
八角
2粒
花椒
小量
桂皮
小量
小茴
小量
糖
50g
盐
5g
冰水
适量
美食特点
酸甜
口味
腌
工艺
一天
耗时
简单
难度
陈醋鸡爪的做法步骤
1
鸡爪清洗干净,剪去鸡指甲
2
把香叶,草果,八角,小茴,桂皮,花椒放到锅里煮开,水开了放鸡爪煮15分钟
3
煮好鸡爪后有一个步骤没有图片,就是清洗干净煮好的鸡爪,开着流水,泡一个小时把油泡干净。冲泡干净后,把鸡爪切开,沥干水把陈醋,酱油,盐,糖一起煮开,凉冻
4
把鸡爪放到凉了的陈醋里,加入凉开水或冰水,放到冰箱保鲜一晚
5
第二天,完全入味了
菜谱标签:
私房菜
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