菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆沙酥饼

豆沙酥饼

收录时间：2022-12-07 00:02:59 热度：5213℃

豆沙酥饼的做法

3张图片

食材明细

主料

中筋面粉 200克
低筋面粉 160克

辅料

水 90克
黄油 40克
红豆沙 270克

配料

细砂糖 50克
黄油 25克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

豆沙酥饼的做法步骤

1
将制作水油皮的中筋面粉倒入容器中,加入细砂糖和融化的黄油,再慢慢加入水,混合揉成光滑的面团为水油皮,盖上保鲜膜,松弛30分钟;再将油酥的低筋面粉过筛后,倒入容器中,倒入融化的黄油和色拉油,混合揉成面团为油酥,分割出200克揉圆,也盖上保鲜膜,松弛30分钟。
2
将松弛好的水油皮和油酥分别分割成9份,滚圆。
3
取一份水油皮用手压扁,包入油酥。
4
用擀面杖擀成椭圆形。
5
翻面卷起。
6
再用手轻压一下,继续用擀面杖擀长。
7
再翻面卷起。
8
将所有的水油皮和油酥分别包裹,擀长卷起,再擀长卷起,盖上保鲜膜再次松弛20分钟。
9
松弛完毕,取一面团,用手将面团两边往里捏一下再压扁。
10
然后用擀面杖擀成圆片。
11
包裹红豆沙馅,捏紧收口。
12
放入月饼模里,压出花纹;将其余8个面团也同样操作,分别排入烤盘中。(预热烤箱200度约10分钟)
13
在酥饼胚表面刷上一层蛋黄液。
14
送入预热好的烤箱200度,中层,烤30分钟至表面金黄色。

制作小窍门

面团放入月饼模前,先在月饼模内撒些高筋面粉,预防粘模和容易脱模.

菜谱标签：糕点烘焙儿童早餐宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA

推荐菜谱

哺乳期焗饭 BBQ 驱寒暖身云南菜宿舍时代芝士蛋糕止血调理素菜早餐甜品润肺四川小吃保湿小满芒种蛋糕卷二人世界