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收录时间:2021-11-21 04:10:34      热度:8950℃
瑶柱粽子的做法

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瑶柱也叫干贝,富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。用瑶柱包粽子,味道鲜美,营养丰富。

食材明细

主料
辅料

美食特点

瑶柱粽子的做法步骤

  • 瑶柱粽子的做法步骤:1
    1
    糯米洗净、浸泡5小时;
  • 瑶柱粽子的做法步骤:2
    2
    糯米捞出,沥干水,放入枧水拌均;
  • 瑶柱粽子的做法步骤:3
    3
    瑶柱洗净用料酒和清水浸泡、香菇洗净浸泡,切粒;
  • 瑶柱粽子的做法步骤:4
    4
    把沥干水的糯米、香菇粒、瑶柱、盐、酱油一起拌均;
  • 瑶柱粽子的做法步骤:5
    5
    粽叶、蒲苇浸泡一个晚上,洗净捞出沥干水;
  • 瑶柱粽子的做法步骤:6
    6
    粽叶折成不漏的漏斗形状;
  • 瑶柱粽子的做法步骤:7
    7
    放入拌均好的糯米;
  • 瑶柱粽子的做法步骤:8
    8
    用粽叶包裹;
  • 瑶柱粽子的做法步骤:9
    9
    用蒲苇捆绑好粽子;
  • 瑶柱粽子的做法步骤:10
    10
    把多余的粽叶、蒲苇剪去;
  • 瑶柱粽子的做法步骤:11
    11
    放入压力锅中,加入适量的清水,煮50分钟;PS:每个锅及火力不同,所需时间不同;
  • 瑶柱粽子的做法步骤:12
    12
    煮好的瑶柱粽子,香飘飘、干鲜美味。

制作小窍门

1.糯米浸泡时间至少要三小时以上;
2.浸泡瑶柱的时候放一点料酒,使得瑶柱去腥;
3.干香菇比新鲜香菇要好;
4.使用的锅不同,煮粽子所需时间略有不同。
本次制作《瑶柱粽子》所使用的厨具:电压力锅
菜谱标签: 小吃   老人   早餐   端午节   夏季食谱  

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