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“
这次用汤种做了糯米吐司，很绵软，
口感也很棒，入口清甜，直接吃特别好。 ”
食材明细
美食特点
糯米吐司的做法步骤
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1
汤种材料的15克高筋面粉和75克水混合搅拌均匀；
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2
开中小火加热，一边加热一边不停搅拌，搅拌时出现纹路离火，冷却到室温；
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3
面团材料除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
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5
面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
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6
将面团取出排气，均匀分割成3个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
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13
烤箱预热180度，放入模具，烤40分钟，中途上色后需盖锡纸；
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制作小窍门
1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、汤种一定要冷却使用，也可以冷藏一夜后使用。
3、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
本次制作《糯米吐司》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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