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抹茶乳酪小面包

收录时间：2024-01-13 07:08:44 热度：3444℃

抹茶乳酪小面包的做法

1张图片

“ 这款小面包外皮朴拙清香，馅料浓郁，甜儿不腻，松软可口... ”

食材明细

主料

砂糖 45克（30克用于馅料）
黄油 30克
鸡蛋 1个
高筋粉 300克
盐 4克
奶粉 10克
牛奶 165克
奶油奶酪 250克
酵母粉 4克
抹茶粉 4可

辅料

蔓越梅干 35克

美食特点

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶乳酪小面包的做法步骤

1
准备好食材
2
将高筋粉300克，牛奶165克，鸡蛋，1个，奶粉10克，盐4克，糖15克，抹茶粉4克，酵母4克，倒进面包机（注音酵母放最上面、不要和盐，牛奶放一起）开启揉面团程序
3
后油法，再加入黄油揉面成光滑的面团，放入烤箱发酵至双倍大
4
发酵的过程可以做奶油奶酪，把奶酪里加入白糖30克，隔水加热不断搅拌，使糖和奶酪完全混合均匀
5
再加入蔓越梅干搅拌均匀
6
发酵好的面团拿出，轻拍排气
7
分割成60克左右的面团10份，滚圆用保鲜膜盖住松弛20分钟
8
然后取出一个面团擀平，包入50克左右的馅料，收口捏紧
9
放在铺着油纸的烤盘内
10
上面用剪刀剪成十字小口，放入烤箱第二次发酵，大约1个小时左右
11
最后预热烤箱180度，中下层15～18分钟，看到均匀上色即可
12
成品图
13
成品图

制作小窍门

烤箱要感觉自己家烤箱的温度灵活掌握

本次制作《抹茶乳酪小面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童早餐快餐

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