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糖醋排骨-无油版红烧排骨
糖醋排骨-无油版红烧排骨
veckycao
收录时间:2024-04-06 00:13:30 热度:4118℃
1张图片
“
用手边简单的素材,用最少的油盐,做最令人满足的美食。糖醋排骨才是真的美味,色泽红亮,干香酸甜。
”
食材明细
主料
猪排骨
500g
辅料
香醋
3小勺
花椒
6粒
桂皮
1片
蚝油
适量
八角
1只
盐
1小勺
黄糖
3小勺
葱
1只
白酒
1小勺
酱油
适量
姜
4片
美食特点
酸甜
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
糖醋排骨-无油版红烧排骨的做法步骤
1
焯水:排骨放入凉水锅中,加热煮沸后去除浮沫。
2
把去除血沫的排骨捞出来,用水洗干净。
3
洗干净的排骨放入锅中,加水。
4
锅里加姜片,葱,白酒,八角,花椒,桂皮,煮1小时。
5
1小时后,把排骨捞进炒锅中,把排骨汤倒入炒锅,将糖醋料(糖,醋,酱油,蚝油,盐,五香粉)倒入。
6
煮20分钟后收汁。出锅前加一小勺香醋(因为醋会在加热的过程中挥发,所以出锅前再加一勺,留住这个酸甜口)
本次制作《糖醋排骨-无油版红烧排骨》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
产妇
冬季食谱
宴客菜
午餐
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