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彩虹盒子蛋糕

收录时间：2024-01-01 22:51:51 热度：6290℃

彩虹盒子蛋糕的做法

1张图片

“ 这款盒子蛋糕非常简单，就是用了蛋糕卷的方子，然后切成与盒子大小后，挤入奶油和水果就好！关键它吃起来方便！ ”

食材明细

主料

砂糖 66g
黄油 12g
低粉 58g
蛋黄 5个
牛奶 29g
蛋白 4个
蜂蜜 25g

辅料

黑莓少许
罐头黄桃 4片
蓝莓少许
砂糖 40g
树莓少许
樱桃 20颗
猕猴桃 2个
淡奶油 400g
香草精 2滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

彩虹盒子蛋糕的做法步骤

1
蛋黄加入12克砂糖、蜂蜜25克
2
用打蛋器打至颜色发白
3
蛋白分三次加入54克砂糖，打至湿性发泡
4
将1/3的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
5
筛入低粉，翻拌均匀
6
倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀
7
牛奶和黄油加热至70度，慢慢倒入面糊中
8
拌至面糊呈现光泽
9
将面糊倒入铺上油纸的烤盘里，轻震出气泡
10
放人预热好烤箱180度烤13分钟
11
倒扣脱模
12
冷却后把蛋糕切成小块，我一共做了1个大盒，4个小盒
13
提前把水果切成小丁
14
淡奶油加入砂糖和香草精打发至有纹路
15
盒子底部先放入一片蛋糕片
16
接着挤入淡奶油，撒上水果粒
17
接着再放入一片蛋糕片
18
挤上适量的淡奶油

制作小窍门

水果品种自己调整
我一共做了1个大盒，4个小盒

本次制作《彩虹盒子蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶生日

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