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龙猫戚风蛋糕

吃好吃的喽520

收录时间：2022-12-26 04:50:20 热度：657℃

龙猫戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 哎╮(╯▽╰)╭做了这么多次蛋糕，才发现原来自己是“手残党”一枚。总是想象着把蛋糕漂亮一点儿，上面的装饰精致一点儿，结果一个手抖，就成了抽象画了/(ㄒoㄒ)/~~ ”

食材明细

主料

黑巧克力 30g
低筋面粉 60g
玉米淀粉 20g
黄油 20g
鸡蛋 2个

辅料

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

龙猫戚风蛋糕的做法步骤

1
黄油和巧克力放入碗中，隔热水融化。
2
搅拌均匀后放凉.
3
将蛋清和蛋黄分离.
4
蛋清中倒入白醋.
5
高速打至粗泡，分三次放入30g白砂糖.
6
蛋清打至干性发泡.
7
蛋黄放入巧克力中.
8
筛入低筋面粉和玉米淀粉.
9
搅拌均匀.
10
放入三分之一的蛋清.
11
翻版均匀.
12
将巧克力糊倒入剩余蛋清中.
13
翻拌均匀.
14
面糊倒入7寸活底模具中.
15
预热烤箱，上下火160度40分钟左右.
16
烤好以后倒扣放凉.
17
淡奶油倒入碗中，放入剩余的10g白砂糖.
18
中速打发至有纹路产生.
19
取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面，画出眼白部分.
20
剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力，搅拌均匀.
21
画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.
22
开吃吧~

制作小窍门

1.画龙猫的黑色部分时，可以用巧克力笔，更方便。
2.烤箱设置仅供参考。

本次制作《龙猫戚风蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶儿童节

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