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收录时间:2022-12-06 08:04:20      热度:405℃
酸辣凤爪的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鸡爪 五六个(示个人而定)
辅料

美食特点

酸辣凤爪的做法步骤

  • 1
    取鸡爪洗净后,把爪子剪掉,对半切鸡爪,这样更入味,同时往煮锅里加入生姜片,八角,花椒,白醋,盐,凉水煮开
  • 2
    待水开后,加入已经处理好的鸡爪,煮十分钟后关火,把鸡爪捞起,用自来水冲洗干净,再用凉水浸泡待其自然凉,与此同时接一碗开水,同样让它凉
  • 3
    待两样材料都凉后,取浸泡用的碗,加入冰糖,八角,花椒,蒜头,小辣椒,白醋,盐,鸡爪和凉白开,封盖,待至第二天就能吃了!

制作小窍门

煮鸡爪时要开水下锅,而且不能煮太久,不然容易烂掉,没有那么有弹性,一定用凉水浸泡。
本次制作《酸辣凤爪》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜  

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