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“
这个糯米小蛋糕我是很喜欢，我喜欢比较有质感的东西，有嚼劲吃到嘴里有点糯糯的，因为糯米粉的粘性所以放泡打粉是必然的，不然发不起。 ”
食材明细
美食特点
糯米小蛋糕的做法步骤
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1
糯米粉和泡打粉混合，这个糯米粉不是水磨的没有关系，两种我都试过成品区别不大。
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5
继续换低俗打一分钟，让蛋糊细腻一些。蛋糊滴下不马上消失。
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7
打好的蛋糊分次筛入粉类拌匀。最好不要一次全部加入很容易消泡。
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12
烤箱提前预热，我烤箱上火温度高用的150度，底火170度中下层烤了30分钟。具体的温度还是要根据自己烤箱来。
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制作小窍门
这里说一下因为糯米粉比较轻加了泡打粉的原因，所以烤这个糯米蛋糕裂是必然的，我曾上火调到130度烤照裂无误，所以烤这个就不要纠结裂的问题了。
本次制作《糯米小蛋糕》所使用的厨具：电烤箱
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