1⃣️蛋液加水是为了煎的时候不至于太干，吃起来比较嫩口；
2⃣️胡萝卜煮软是为了辟胡萝卜味，要是有喜欢生吃胡萝卜的小伙伴可以省略这一个步骤，直接铺生的。
3⃣️煎好的鱼籽荷包蛋焖烧一会或者蒸一会是因为煎不熟，焖烧的话能够使荷包蛋更加入味，大火蒸的就适合添加番茄酱或者沙拉酱吃，口感很好；
4⃣️想要鱼籽荷包蛋的口感好，吃起来有一粒一粒的感觉的，千万不要弄碎生鱼籽，小心切开。