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“
听朋友说做了这款面包特别好吃，我就忍不住也要学来做了，问了配方制作了一次，真的没骗人，味道真的不错，面包不但有可可的香气还有软糯的夹心，嚼到里面的蔓越莓干和核桃碎真的是回味无穷。 ”
食材明细
美食特点
——麻薯夹心可可软欧包的做法步骤
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1
食材准备：高筋粉250g，糯米粉70g，玉米淀粉20g，黄油35g，白糖65g，盐2g，牛奶120g，可可粉15g，鸡蛋46g，水110g，酵母4g，红豆沙130g，蔓越莓干30g，核桃碎30g，
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2
将70克糯米粉和20克玉米淀粉拌匀后加入120克牛奶和30克糖和成糊状
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4
蒸好的麻薯团晾温后加入10克黄油揉匀，包保鲜膜冷藏一会儿备用。
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5
将250克高筋粉、15克可可粉、2克盐、35克糖、酵母4克、鸡蛋46克、清水110克，放入厨师机内胆
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10
发酵好的面团排气后与麻薯面团都平分三份盖上保鲜膜松弛10分钟
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12
再将麻薯面团擀成比可可面团略小一点的面片铺在可可面皮上
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17
二次发酵到明显长大两倍就可以了，用筛子撒上一层低筋粉
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20
定时到了以后及时取出烤盘将面包晾在晒网上晾凉密闭保存
制作小窍门
擀麻薯面团时比较沾，撒点玉米淀粉即可。封口处一定要捏紧，不然烘烤时会爆开。
本次制作《——麻薯夹心可可软欧包》所使用的厨具：电烤箱
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