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蒜香龙利鱼

收录时间：2021-11-21 03:57:11 热度：1569℃

蒜香龙利鱼的做法

5张图片

“ 网购的龙利鱼鱼柳，都是已经处理过的，基本没有刺！它细嫩，鲜美的肉质很容易被大众所接受。用龙利鱼可以做很多美食，比如：滑嫩的鱼丸、开胃的茄汁龙利鱼、还可以油炸，都很好吃哦！ ”

食材明细

主料

龙利鱼 300克

辅料

蒜瓣 5个
蚝油 2茶匙
生抽 1茶匙
调和油 1茶匙
橄榄油 1茶匙
黑胡椒粉 1/2茶匙
淀粉 20克
料酒 1茶匙

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

蒜香龙利鱼的做法步骤

1
龙利鱼从冰箱取出解冻
2
用厨房纸巾吸取表面水分
3
切片
4
蒜切碎末
5
加入料酒、蚝油、生抽、黑胡椒粉、食用油、橄榄油
6
搅拌均匀成腌制的汁
7
切好的龙利鱼，表面均匀的裹上淀粉
8
裹好淀粉后，再均匀的裹上调好的汁
9
腌制20分钟
10
腌制好后，整齐的码放在烤盘上
11
烤箱预热后，温度220度，时间15分钟，放入烤盘即可

制作小窍门

1、烤的方式可以很好的避免龙利鱼肉成碎块
2、解冻后的龙利鱼，会表面会含有很多水分，一定要把表面水吸干
3、鱼肉表面裹淀粉，可以更容易挂汁

本次制作《蒜香龙利鱼》所使用的厨具：电烤箱

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