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“
我对中式面点一直都是情有独钟。各式各样的点心都爱吃。万变不离其宗。不怕麻烦，闲来无事可以做做玩。 ”
食材明细
美食特点
荷花酥的做法步骤
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1
100克中筋面粉、10克糖、15克玉米油、50ml水和好白色面团。分成15份。滚圆醒发15分钟
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2
100克中筋面粉、10克糖、15克玉米油、50ml水、3滴色素和好粉色面团。分成15份。滚圆醒发15分钟
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3
150克低筋面粉、30克玉米淀粉和75克玉米油和好油面团。分成30份。
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5
收口朝上压扁面团、擀成长条状至下而上卷起。依次卷好。醒发20分钟
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6
再次擀成长条状至下而上卷起。依次卷好。醒发20分钟
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9
擀开2个面皮。白色放在粉色上、包入馅料、收口朝下。
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17
颜色烤出来没有那么粉。想要颜色深可以多加几滴色素。
制作小窍门
视自己烤箱温度定。不要上色太深。不好看。低温长时间烘烤。烤透了才会酥。
本次制作《荷花酥》所使用的厨具：电烤箱
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