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收录时间:2021-11-21 03:51:17      热度:6875℃
豉汁排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

豉汁排骨的做法步骤

  • 豉汁排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净,冷水下锅,加入姜片,料酒焯水,开锅后煮10分钟。
  • 豉汁排骨的做法步骤:2
    2
    将排骨捞出,沥干水分,加入油豆豉(或者将豆豉切碎加入也可以),蚝油,搅拌均匀,使每块排骨都裹上调料。
  • 豉汁排骨的做法步骤:3
    3
    将排骨放入碗中。
  • 豉汁排骨的做法步骤:4
    4
    冷水入锅,开锅后转小火蒸40分钟。
  • 豉汁排骨的做法步骤:5
    5
    出锅后,撒入适量葱花即可。

制作小窍门

油豆豉的做法:豆豉切碎,加入姜末,花椒粉,放入油里,小火熬出香味。
蚝油和油豆豉都有咸味,我们家吃的清淡,所以没有加盐。
用高压锅更省时省事。
本次制作《豉汁排骨》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   产妇   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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