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收录时间:2024-01-06 05:01:23      热度:8857℃
豉香蒜蓉蒸排骨的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

豉香蒜蓉蒸排骨的做法步骤

  • 豉香蒜蓉蒸排骨的做法步骤:1
    1
    准备材料,排骨砍小块,洗净控干一下水分。
  • 豉香蒜蓉蒸排骨的做法步骤:2
    2
    姜片切丝,蒜头与豆豉一起切末。
  • 豉香蒜蓉蒸排骨的做法步骤:3
    3
    控干水的排骨加入切末的豆豉蒜蓉和姜丝,分别在加一勺生粉、盐、生抽和蚝油,加少许花生油。
  • 豉香蒜蓉蒸排骨的做法步骤:4
    4
    把调料与排骨拌匀,腌10分钟。然后放入电饭锅内蒸15分钟。
  • 豉香蒜蓉蒸排骨的做法步骤:5
    5
    蒸好的排骨,把朝天椒剪一下撒在蒸好的排骨上,再盖上盖子焖2分钟即可。

制作小窍门

朝天椒比较辣,可依个人口味增减辣椒的量,这个菜主要是要蒜香和豉香,辣椒只是增添少许辣味,蒸排骨要加一勺生粉,蒸出来的肉质带汁不会柴。适合做蒸排骨的是肋排第2、3根,肥瘦和骨头都刚好。
本次制作《豉香蒜蓉蒸排骨》所使用的厨具:电饭煲
菜谱标签: 热菜   家常菜   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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