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豉香蒜蓉蒸排骨
豉香蒜蓉蒸排骨
黑猫警长kitchen
收录时间:2024-01-06 05:01:23 热度:8857℃
1张图片
食材明细
主料
排骨
1条
辅料
豆豉
适量
生粉
1勺
生抽
1勺
蒜头
1块
蚝油
1勺
盐
少许
油
1勺
朝天椒
1个
姜片
3片
美食特点
蒜香
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
豉香蒜蓉蒸排骨的做法步骤
1
准备材料,排骨砍小块,洗净控干一下水分。
2
姜片切丝,蒜头与豆豉一起切末。
3
控干水的排骨加入切末的豆豉蒜蓉和姜丝,分别在加一勺生粉、盐、生抽和蚝油,加少许花生油。
4
把调料与排骨拌匀,腌10分钟。然后放入电饭锅内蒸15分钟。
5
蒸好的排骨,把朝天椒剪一下撒在蒸好的排骨上,再盖上盖子焖2分钟即可。
制作小窍门
朝天椒比较辣,可依个人口味增减辣椒的量,这个菜主要是要蒜香和豉香,辣椒只是增添少许辣味,蒸排骨要加一勺生粉,蒸出来的肉质带汁不会柴。适合做蒸排骨的是肋排第2、3根,肥瘦和骨头都刚好。
本次制作《豉香蒜蓉蒸排骨》所使用的厨具:电饭煲
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
宴客菜
午餐
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