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马上就端午节了,练习一下包粽子,这回包的是西米的,方便快捷,不用提前泡,一半原味的,一半抹茶味的,原味的和红枣搭配,抹茶味的和豆沙搭配,很Q弹,虽说没有糯米的香,但是口感不错,蘸糖吃味道也很赞。 ”
食材明细
美食特点
西米粽子的做法步骤
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西米用椰浆或者牛奶搅拌一下,打湿就行,不用浸泡,西米会散的。
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具体的手法有很多种,只要用叶子把米包上,用棉线扎牢不漏就行,我包的就是这种常规的,因为要两只手配合,没法拍照,大家见谅。
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放入锅中煮熟,1.5到2个小时,关火后再焖一焖。
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制作小窍门
西米打湿就行,不能浸泡,会散掉的;包的时候裹紧一些,不要漏米。
本次制作《西米粽子》所使用的厨具:煮锅