菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

猫猫家的私厨

收录时间：2024-02-15 01:00:22 热度：5810℃

鲫鱼豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

鲫鱼一条
豆腐 100克
油菜 5-6棵
香菇 3-4多

辅料

姜片适量
小葱两根
桂皮 1段
香叶两片
白胡椒粉 适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
淀粉适量

美食特点

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1
准备食材
2
鱼加白胡椒粉、盐、鸡精、料酒涂抹均匀，腌制15分钟
3
腌制好的鱼，双面拍生淀粉
4
下油锅（热锅凉油下锅，不容易粘锅哦）煎至两面金黄（鱼刚下锅不要马上反动，稍煎一会儿，再轻轻推动，否则容易损坏鱼皮）
5
煎好的鱼捞出备用
6
下入鱼籽，煎至两面金黄
7
下入小葱、姜片、香叶、桂皮稍微煸炒片刻，加料酒烹香
8
下入鱼，加入没过鱼的水
9
下入豆腐、香菇，大火煮开，转小火炖15分钟
10
在炖鱼的过程中，另起煮锅，水中加盐，水沸后下入油菜焯熟（30秒即可）
11
还有两朵美丽的油菜玫瑰，也焯熟哦
12
15分钟后，鱼汤从清水变成了乳白色，加入适量盐和鸡精（尝下味道哦，别太咸了，因为鱼之前用盐腌制过）。然后转大火把汤汁收一下，大约鱼可以露出一半的样子就好了
13
关火之后，出锅之前加入适量白胡椒粉，大功告成。
14
豆腐垫底，搭配碧绿的油菜，褐色的香菇点睛之笔是两朵翡翠玫瑰
15
是不是又简单，又营养，又健康，而且还非常有颜值
16
这么精致的鲫鱼豆腐汤，早已脱离了垮炖的“平庸”，绝对是您家宴上的一抹亮色。

本次制作《鲫鱼豆腐汤》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：汤类汤羹鲁菜儿童老人秋季食谱冬季食谱午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象

推荐菜谱

川菜快餐健忘青团澳门美食调经养颜消食糕点名菜生日润肤减压补锌催乳清肠排毒春节