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“
早上起床忙活早餐，对于“赖床族”来说，真是痛苦的事！跟我来做快手营养煎饼吧！只需两种工具，两种酱料，就全解决了！ ”
食材明细
美食特点
快手鸡蛋煎饼的做法步骤
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2
清水逐渐加入，调成这样的粘稠状，用勺子舀一勺，能顺畅地流下来，然后静置5分钟
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3
红豆腐乳和汁搅拌均匀成糊状，黄酱我用的是熟的炸酱
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7
用小勺的背面将面糊摊开摊薄，再重新放在火上，中小火加热
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8
待面糊有些凝固时，磕入一个鸡蛋，用勺子将蛋黄打散，均匀铺满饼面
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10
翻面，用刷子蘸酱料，均匀地抹在面皮上；酱略微变干一点就可以出锅了
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制作小窍门
清水酌情加入，调成又粘稠又能顺畅地流下来的状态。太稠，不易摊开；太稀，饼太软，而且做的数量无形中增加了； 酱料可以用红豆腐乳、甜面酱、黄豆酱、辣酱； 蔬菜可以随口味调换； 锅加热后，离火，面糊倒入锅中，摊好后再重新火上加热；全程中小火。
本次制作《快手鸡蛋煎饼》所使用的厨具：不粘锅、平底锅
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