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收录时间:2023-12-06 01:31:17      热度:3432℃
灌汤包的做法

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对灌汤包的眷恋还是上学时候,那时候感觉如果每天能吃到一屉灌汤包加炒肝,觉得生活那么美妙。后来自己会包包子了,发面那种,琢磨着灌汤包也做做试试。某天看到诗心的方子,感觉不错,是懒人版的灌汤包,不需要擀皮,包出来皮薄馅大,特别好,馋到了一些人。

食材明细

主料
辅料

美食特点

灌汤包的做法步骤

  • 灌汤包的做法步骤:1
    1
    备齐所需要原料
  • 灌汤包的做法步骤:2
    2
    肉切碎,葱姜也一起切碎
  • 灌汤包的做法步骤:3
    3
    放入所有调料,搅拌匀匀
  • 灌汤包的做法步骤:4
    4
    加入胡萝卜和香菇,分次调入约3汤勺的水淀粉,搅拌均匀
  • 灌汤包的做法步骤:5
    5
    最后把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉馅里。如果放早了,皮冻会化掉
  • 灌汤包的做法步骤:6
    6
    再次拌匀
  • 灌汤包的做法步骤:7
    7
    把饺子皮再擀薄些,包出来皮更薄馅大
  • 灌汤包的做法步骤:8
    8
    包好
  • 灌汤包的做法步骤:9
    9
    放入抹了一层薄油的蒸屉上
  • 灌汤包的做法步骤:10
    10
    大火蒸10分钟左右
  • 灌汤包的做法步骤:11
    11
    成品图
  • 灌汤包的做法步骤:12
    12
    成品图

制作小窍门

饺子皮要擀得稍微薄一点,这样包出来更晶莹剔透,还有肉皮冻要最后加到料理,避免化掉。
本次制作《灌汤包》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   老人   早餐   包子  

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