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对灌汤包的眷恋还是上学时候,那时候感觉如果每天能吃到一屉灌汤包加炒肝,觉得生活那么美妙。后来自己会包包子了,发面那种,琢磨着灌汤包也做做试试。某天看到诗心的方子,感觉不错,是懒人版的灌汤包,不需要擀皮,包出来皮薄馅大,特别好,馋到了一些人。 ”
食材明细
美食特点
灌汤包的做法步骤
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4
加入胡萝卜和香菇,分次调入约3汤勺的水淀粉,搅拌均匀
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5
最后把猪皮冻切成小丁加入调好味的肉馅里。如果放早了,皮冻会化掉
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制作小窍门
饺子皮要擀得稍微薄一点,这样包出来更晶莹剔透,还有肉皮冻要最后加到料理,避免化掉。
本次制作《灌汤包》所使用的厨具:煮锅