1张图片
“
这种焖饭真是我的爱，就喜欢这种粒粒分明，有点干的焖饭。
我们这儿其实叫菜饭，什锦焖饭算是给起的学名吧????
所谓什锦就是冰箱里面找出什么材料，通通往里搁，味道简直岗岗的 ”
食材明细
美食特点
豪华版什锦焖饭的做法步骤
-
1
大米洗净，浸泡一小时以上花蛤少量凉水下锅，煮开处理食材，小鱼干洗净，五花肉切片，蛏干泡水，姜蒜切成末。丸子可以视心情改刀，卷心菜切一切，韭菜芹菜切段。
-
2
把花蛤肉挑出，壳扔掉。煮花蛤的汤是精华所在，不能倒掉哦
-
3
热锅热油，下五花肉爆炒出油，加入姜蒜末继续炒一会，看姜蒜末变色，加入一勺盐巴。
-
-
-
-
-
8
加入卷心菜，再加一大勺盐巴，适量生抽继续翻炒。倒入煮花蛤的汤，盖上锅盖稍煮片刻，加适量味精，试味道。比平时炒菜稍咸一点点即可。关火！
-
-
-
11
水只需要比大米多一点点，如图！能不能粒粒分明就看这一步了！！
-
-
13
电饭煮好煲跳到保温后，继续焖十分钟。热锅热油，油可以稍微多一点
-
-
15
转小火，把电饭煲里的菜饭倒到锅里，翻炒均匀即可。????????
制作小窍门
我用的这种鱼片，特别好吃，鱼肉打的，很扎实，不过超市没有，可以不放，喜欢的话可以加火锅料哦
看起来步骤很多，别被吓到啦，其实很简单。水放好了，米饭自然粒粒分明，香得你不能思考????
本次制作《豪华版什锦焖饭》所使用的厨具：电饭煲、炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
