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豆米香干杂炒

收录时间：2021-11-21 03:44:42 热度：8447℃

豆米香干杂炒的做法

1张图片

“ 我喜欢尽量将几种食材混搭在一起，既有颜值，营养也更丰富。豆米是夏日时令菜，配上鸡肉丁和香干丁，是一道简易上手的家常小炒。 ”

食材明细

主料

豆米适量
香干适量
鸡胸肉 适量

辅料

蚝油适量
淀粉适量
盐适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆米香干杂炒的做法步骤

1
鸡胸肉切丁，洗净，用适量耗油淀粉提前腌制。
2
香干切丁。
3
热锅热油
4
倒入鸡丁。
5
中火滑熟鸡肉丁，捞起待用。
6
锅里再加入适量油。
7
油热后倒入豆米翻炒。
8
翻炒时可以加入少许水。
9
炒到8成熟，倒入香干丁继续翻炒。
10
加入少量盐和白糖。
11
稍加翻炒，加入少量耗油。
12
倒入鸡丁，稍加翻炒，起锅装盘。
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成品
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成品

制作小窍门

因为加入耗油，所以加盐要少。因为有耗油提味，所以不必使用鸡精味精(少食更健康)等调料。
鸡肉丁可以用猪肉丁等替代。
豆米香干翻炒过程中需要适当点少许水。

本次制作《豆米香干杂炒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱农家菜午餐

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