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收录时间:2024-05-21 07:17:25      热度:1427℃
麦穗面包的做法

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食材明细

主料
  • 法国面包专用粉 500g
  • 330g
辅料
  • 10g
  • 麦芽精 3g
  • 干酵母 5g

美食特点

麦穗面包的做法步骤

  • 1
    将湿性材料和干性材料倒入搅拌机中搅拌至面团光滑有弹性
  • 2
    室温基本发酵60分钟
  • 3
    分割成200g一个,滚圆松弛30分钟
  • 4
    将面团对折卷起
  • 5
    将面团卷成圆柱形放入烤盘
  • 6
    以温度30℃,室温发酵50分钟
  • 7
    发酵后,用剪刀剪出麦穗状
  • 8
    以上火210℃,下火200℃喷蒸汽烘烤25分钟
本次制作《麦穗面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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