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收录时间:2021-11-21 03:41:19      热度:3584℃
肉松面包的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 汤种 75克
  • 丘比沙拉酱 适量
  • 无盐黄油 45克
  • 肉松 少许
  • 芝麻 适量
  • 香葱 适量

美食特点

肉松面包的做法步骤

  • 1
    除黄油外的所有材料混合揉出筋,加入黄油继续揉至扩展阶段
  • 2
    放在温暖的地方发酵至两到三倍大,约一小时略整形成橄榄形,室温下发酵15分钟后擀成烤盘大小(我的烤箱比较小,这个量做了两盘)
  • 3
    烤箱中放一碗水,调至38度,发酵40分钟取出后用叉子叉出小洞,扫上蛋液,洒上葱花及芝麻
  • 4
    下火180度,上火150度烤15分钟出炉
  • 5
    倒扣在油纸上,四边厚的边缘切掉,一侧先用刀切2至3条纹路,以利方便卷起
  • 6
    先用勺背抹一层沙拉酱,再均匀地洒上肉松,用油纸将其卷起
本次制作《肉松面包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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