1张图片
“
玫瑰花酱不只能用来兑水喝、抹吐司，我把它烤在面包里。玫瑰花香和发酵的面包香味让人欲罢不能…… ”
食材明细
美食特点
玫香餐包的做法步骤
-
1
牛奶、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母、橄榄油依次放入面包机。酵母覆盖在面粉中。
-
-
3
面团发酵好后取出，准备好擀面棒、刮刀、切刀、硅胶刷、玫瑰花酱
-
4
用擀面棒排气后切刀切面团为4个剂子，并分别擀成长条形。
-
-
6
卷起来，进行二次发酵。因此时是夏季，所以直接室温二次发酵。如果是冬天则要保鲜膜盖上放入加盖的锅内或微波炉、烤箱内发酵。
-
-
8
二次发酵好的面团放入面包机。这里只拍了放的大面团。做的时候左右各放一个。然后刷上蛋黄液。烘烤40 分钟出炉。
-
制作小窍门
烘烤时间根据面团干湿度和面包机情况灵活掌握，不要烤太久，否则面皮会烤焦影响口感。烤好后及时出炉，马上套上保鲜袋封上室温下放置至面包完全冷却，这样做出来的面包表皮比较滋润不干硬。冷却后重新更换掉內侧沾满水气的保鲜袋。
本次制作《玫香餐包》所使用的厨具：面包机
手机版
鲁ICP备17000595号-38
