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收录时间:2024-01-17 18:36:06      热度:2208℃
奶香辫子包的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

奶香辫子包的做法步骤

  • 1
    采用后油法将材料A全部混合,揉成可拉出薄膜的面团,放置温暖处进行基础发酵
  • 2
    约90分钟左右,待面团发酵至2到2.5倍大
  • 3
    将面团分成9等份,滚圆后盖保鲜膜,松弛10-15分钟
  • 4
    取一份面团整形成手指粗的长条,用三根长条编成辫子状,进行最后发酵
  • 5
    等待最后发酵时做酥松粒,将糖粉、低粉、奶粉混合
  • 6
    加入未经软化的黄油
  • 7
    用手搓成细小颗粒状
  • 8
    面包二次发酵约30分钟,发酵结束后刷全蛋液,撒上酥松粒烤箱180度预热,中层,上下火烤20分钟左右
本次制作《奶香辫子包》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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