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逛菜市场本来打算买个肘子红烧一下，但是看到比较少见的牛排骨，顿时改变主意，这个红烧肯定比肘子香，改天再吃肘子吧！ ”
食材明细
美食特点
红烧牛排骨的做法步骤
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1
将牛排骨切成小块放入锅中焯水，撇去浮末，捞出待用。
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3
将香料包放入砂锅中，冷水下入牛排骨，大火烧开五分钟，然后转小火慢炖。
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4
一个小时后调入少量盐，一个半小时后将排骨捞出，放入另一个锅中，加入少许牛肉汤。
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制作小窍门
1、盐分两次加，第一次是为了牛肉入味，第二次是为了个人口味调节，不能一次加完，很容易太咸。
2、糖色包含甜味，所以不用单独加糖。
3、牛排骨在焯水前最好用冷水长时间浸泡出血水，否则焯水时浮末太多。
本次制作《红烧牛排骨》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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